한국식품영양과학회

학회지

식품산업과 영양

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  • 번호
    분류
    제목
    주저자
    발행년도/권호/페이지
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  • 1
    특집
    한국형 유용미생물 산업화 기반 구축 사업: 유용미생물의 발굴 및 산업화 적용
    정도연
    2018 / 23, 1 / 1p ~ 6p
  • 2
    특집
    포스트바이오틱스(Postbiotics): 신규 기능성 미생물 소재의 개발
    이영경
    2018 / 23, 1 / 7p ~ 12p
  • 3
    특집
    NGS 분석에 기반한 전통발효식품 미생물 연구 및 산업적 활용
    남영도
    2018 / 23, 1 / 13p ~ 17p
  • 4
    산학연 논단
    프로바이오틱스의 기능성과 연구 동향
    임상동
    2018 / 23, 1 / 18p ~ 24p
  • 5
    산학연 논단
    압출성형 인조육의 제조공정과 품질특성
    류기형
    2018 / 23, 1 / 25p ~ 32p
  • 6
    산학연 논단
    신선식품에 대한 Modified Atmosphere Packaging (MAP) 기술의 적용 현황
    안정좌
    2018 / 23, 1 / 33p ~ 37p
  • 7
    산학연 논단
    키토산 기반의 전달시스템을 이용한 식품성분의 나노캡슐화
    이현규
    2018 / 23, 1 / 38p ~ 43p
  • 8
    산학연 논단
    ‘식품산업과 영양’ 학회지에서 사용된 통계방법에 대한 고찰
    안정좌
    2018 / 23, 1 / 44p ~ 48p
  • 9
    산학연 논단
    식료품 구매환경과 소비자의 식품구매 행동 변화
    이민아
    2018 / 23, 1 / 49p ~ 53p
  • 10
    탐방기
    서울우유협동조합 중앙연구소 탐방
    신용국
    2018 / 23, 1 / 54p ~ 56p